가오리찜 썸네일형 리스트형 KBS 2TV 생생정보 고수의 부엌 거대한 맛의 향연, 해물가오리찜 찜대감 위치 강릉 맛집 정보 오늘 KBS 2TV 생생정보 고수의 부엌 에서는 거대한 맛의 향연, 해물가오리찜 을 소개해드립니다. 가오리찜은 해산물 중에서도 맛과 영양가 모두 높은 음식입니다. 우리나라에서는 갈치, 전복, 게 등등 다양한 종류의 해산물을 먹는데요. 이번 방송에서는 다양한 해물에 가오리를 추가해서 만든 찜을 대표 메뉴로 한 강릉 맛집 찜대감입니다. 가오리찜은 왜 맛있을까요? 우리 옛문헌인 우해이어보 牛海異魚譜 에는 청가오리라는 것이 기재되어 있는데 가오리류 중 가장 큰 것은 길이가 1척 반 넓이가 2장(丈)으로 말 한 마리에 실을 만하며 또 등이 짙은 청색으로서 맛이 좋다라고 기록되어 있다고 합니다. 여기에서 말하는 청가오리는 청달내가오리로서 제주도에서 많이 난다고 하는데요. [네이버 지식백과] 가오리 (문화원형백과 조.. 더보기 이전 1 다음
