가을 제철 고구마 수확시기 및 보관 방법

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쪄먹어도 구워 먹어도 맛도 좋고 든든한 고구마!

가을이 되면 고구마 수확시기에 접어드는데요.

영양간식으로도 좋고 다이어트 식품으로도 많은 분들께서 찾곤 하는 고구마에 대해 알아보려고 합니다.
 

- 고구마 수확시기
 

고구마는 꽃이 피고 그 자리에 열매를 맺는 형태가 아니라 뿌리 식물이다 보니 
심는 시기에 따라서 수확 시기를 조절할 수 있다는 장점이 있습니다.

그런 이유로 비닐하우스에서 재배되는 요즘에는 특별히 수확 시기가 한정되어 있지는 않지만,
대체로 봄에 모종을 심은 후 가을철에 수확하곤 합니다.
 
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유아기의 어린아이들이 있는 가정이라면 교육기관 또는 가정에서 
9월 말에서 10월 중순 사이에 고구마 캐기 체험 활동을 하는 경우를 어렵지 않게 볼 수 있을 것입니다.
고사리 같은 손으로 열심히 호미질하며 고구마를 캐내고 즐거워하는 아이들 모습을 보면 괜히 뭉클해지곤 하지요. ^^
 

- 고구마 특징

고구마는 너무 기름진 땅에서는 재배가 잘 안되며 오히려 척박한 땅에서도 잘 자라는 특성이 있습니다.
척박한 땅에서 자라는 특성상 뿌리에 영양소를 비축하며 자라다 보니 과거 어려웠던 시기에는 구황작물로서 그 역할을 톡톡히 해주었지요.

또한 다른 밭작물과 비교했을 때 손이 많이 가지 않으면서도 수확량이 좋은 편이라는 점도 장점 중 하나인 작물입니다.

지금은 먹거리가 풍부해져서 다양한 형태의 간식으로 곁들여지는 인기 좋은 작물이 되었습니다.
 
 
 

 
 
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- 고구마 보관 방법

고구마는 소출이 많은 편이라 판매할 때 낱개보다는 일정 무게 단위로 판매하고 있는 경우가 많은데요.
그렇다 보니 일반 가정집에서 고구마를 구매 후 보관할 때 유의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

1. 직사광선이 들지 않는 곳
2. 통기가 잘되는 곳 
3. 12~15도가량의 서늘한 곳

너무 낮은 온도에서 보관하면 쉽게 썩으므로 냉장고에 보관하면 안 됩니다! 
 
 

- 고구마 영양 정보

찐 고구마의 경우 100g당 138kcal, 
구운 고구마는 100g당 151kcal,
말린 고구마는 100g당 350kcal가량 된다고 합니다.

탄수화물 식품 중 식이섬유가 많이 함유되어 있으며, 비타민 C도 풍부합니다.
이 때문에 변비예방에 효과적이며 익혀 먹더라도 비타민과 섬유질이 거의 파괴되지 않아 다이어트 식품으로도 꾸준한 사랑을 받고 있습니다.
 

 
 
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단풍이 들고 낙엽 지는 늦가을이 될 때쯤엔 모닥불에서 고구마를 구워 먹는 재미도 쏠쏠한데요.
제철 고구마 캐기 체험이나 캠핑 시 고구마 구워 먹기 등으로
올가을 다양한 방법으로 다양한 고구마 맛을 즐겨보시는 건 어떠실까요? ^^