생생정보 전설의맛 이맛이진국 차돌버섯전골 청학동 버섯전골 위치

생생정보 전설의맛 이맛이진국 차돌버섯전골 청학동 버섯전골 위치

 

 

버섯전골은 우리나라 전통음식 중 하나로 소고기나 돼지고기와 같은 육류와 각종 채소들을 넣고 끓인 전골요리입니다. 

 

특히 가을과 겨울철에 많이 먹는 음식이기도 한데요. 

 

 

 

 

오늘 KBS 2TV 생생정보 전설의 맛 이 맛이 진국! 에서는

 

차돌 버섯전골 맛집인 청학동 버섯전골을 소개해드립니다.

 

 

 

 

그런데 버섯전골이라는 이름은 어떻게 지어지게 되었을까요?
왜 하필이면 버섯전골일까요?

 

예전에는 먹을 것이 귀했기 때문에, 고기가 특별한 날에만 먹을 수 있는 귀한 식재료였습니다.

그래서 옛 선조들은 고기 대신 버섯을 넣어 만든 요리를 만들어 먹었는데 이것이 바로 버섯전골인 것이죠.

 

우리나라는 예로부터 다양한 종류의 버섯들이 재배되어왔는데요. 

송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 등 여러가지 식용버섯들이 있습니다.

 

 

 

 

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그럼 왜 지금은 버섯전골에 불고기가 들어간 것인가요?

사실 버섯전골 자체로 맛을 내기가 쉽지 않습니다.

오히려 다른 재료 없이 버섯으로만 국물을 내면 밍밍하기 그지없죠.

그래서 옛날엔 육수를 따로 만들어서 넣었다고 하는데요.

 

현대에 와서는 맛있는 양념불고기를 같이 넣어서 끓여먹는 형태로 발전하게 되었습니다.

이렇게 되면 자연스럽게 불고기 버섯전골 이라는 인식이 생기게 된 것이죠.

 

 

 

 

 

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어떤 버섯이 들어가야 맛있나요?

저는 개인적으로 목이버섯을 좋아합니다. 

꼬들꼬들한 식감이 일품이거든요. 

 

그리고 저처럼 쫄깃한 식감을 좋아하시는 분이라면 노루궁뎅이버섯(일명 궁뎅이) 도 추천드립니다. 

다만 특유의 향이 호불호가 갈릴 수 있으니 주의하세요!

 

 

 

 

 

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이상은 버섯전골의 유래를 간단히 알아봤는데요.

 

다시 청학동 버섯전골 을 소개해 드리겠습니다.

 

 

청학동 버섯전골은 1994년부터 버섯요리로 전주에 자리잡은 식당인데요.

 

30년 전통을 가진 전주 현지인 맛집

문화관광부가 선정한 대한민국 100대 음식점으로 선정된 유명한 전주 맛집 입니다.

 

 

 

게다가  '덜어먹기 가능한 도구 비치・제공', '위생적 수저관리' , '종사자마스크 착용'을 준수하는 곳으로 소재지 지자체의 안심 식당으로 인증을 받은 음식점 입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

대표 메뉴는 신선한 버섯과 차돌박이의 고소함으로 더욱 진해진 한우 차돌 버섯전골 한상인데요.

 

 

 

푸짐한 반찬과 재료가 눈에 띄네요.

 

 

 

이렇게 전골에 야채와 고기를 가득 담아 끓이면 보기만 해도 군침이 돕니다~~

 

 

이밖에도 떡갈비, 버섯전 등 다양한 일품요리등도 함께 맛보시면 좋을 것 같네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

식당 내부도 넓고 깔끔해서 가족들이나 손님을 모시고 와도 괜찮을 곳입니다.

 

 

 

 

 

 

 

위치는 전주 화산체육관 건너편 도청내려가는 골목으로 쉐보레 매장 뒤편입니다. 주차장도 있어요~~

 

전북 전주시 완산구 효자로 331

 

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맛있게 차돌 버섯 전골 드시면서 모두 환절기 건강 조심하시고 다음시간에 만나요~

 

 

 

 

 

 

- 이 글은 개인적으로 식당 위치 와 메뉴를 설명하는 글입니다.
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